MUFFINS CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Ingredienti
Per 12 muffins
200 gr burro
100 gr gocce di cioccolato fondente
400 gr farina
200 ml di latte
1 bustina di lievito chimico in polvere( pane angeli)
3 uova
200 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
Sale un pizzico

Preparazione
Come prima cosa accendete in forno a 180 gradi.In un contenitore mettete il burro fatto ammorbidire a temperatura ambiente insieme allo zucchero, e con l'aiuto di uno sbattitore , sbattete gli ingredienti per qualche minuto.
È sempre sbattendo unite le uova al composto.
A filo aggiungete il latte tiepido e continuate a sbattere fino a quando la consistenza del composto risulta ben liscia.
In un'altra ciotola mischiate farina, il lievito, il sale e la vanillina. Mischiate bene poi aggiungete all'altro composto e sempre con lo sbattitore fino a quando tutti gli ingredienti risulteranno ben amalgamati e senza grumi, e infine aggiungete 90 gocce di cioccolato.
Ora preparate lo stampo per muffin con pirottini e con l'aiuto di un saccapoche riempite fino a bordo, in superficie aggiungete a piacere altre gocce di cioccolato.
Ora infornate a forno ventilato per circa 25 minuti.
A tempo scaduto con l'aiuto di uno stecchino forate il muffin e se lo stecchino risulterà asciutto saranno pronti da gustare.
Lasciateli raffreddare e dopo circa 1 ora potete gustarli.
Buon appetito

Aperol spritz

Un buono spritz(aperol) ci sta sempre

MASCARPONE

Ingredienti
100 gr zucchero
3 tuorli d'uovo
2 albumi d'uovo
300 gr mascarpone
2 cucchiai di marsala

Preparazione
In una ciotola mettete lo zucchero e i 3 tuorli e con l'aiuto di uno sbattitore , sbattere lo zucchero e i tuorli fino ad ottenere un composto spumoso,montate a neve gli albumi .
Adesso aggiungete il marsala e il mascarpone sempre continuando con lo sbattitore fino a quando
gli ingredienti  saranno ben amalgamati, poi aggiungete gli albumi montati a neve e con una frusta delicatamente amalgamate il tutto.
Ora prendete le coppette e versate la crema di mascarpone e una spolverata di cacao amaro in polvere.
Buon appetito

CIOCORì

Ingredienti
Per 8 persone
120 gr di burro
12 mars
120 gr Riso soffiato

Preparazione

In un tegame fare sciogliere il burro a fiamma bassa, quando è sciolto immergere i mars nel tegame e sempre a fuoco basso fare sciogliere tutto il composto.
Una volta sciolto incorporare il riso soffiato e mescolare bene il tutto!

Mettere in un piatto e stendere bene, lascia raffreddare per circa un ora a temperatura ambiente!
Ora taglialo a striscie a tuo piacimento!
Buon appetito

PRALINE AL MASCARPONE

Ingredienti
80 gr zucchero a velo
100 gr mascarpone
200 gr cioccolato fondente

Per la copertura delle praline
Cacao in polvere
Pistacchi
Polpa di noce di cocco

Preparazione

Grossolanamente sminuzzate il cioccolato fondente e mettetelo a bagnomaria fino a che si è sciolto.
Una volta sciolto mettetelo a raffreddare , intanto in una ciotola mettete il mascarpone, lo zucchero a velo, quando si è raffreddata la cioccolata fondente e amalgamate tutto insieme.
Mettete a raffreddare in frigo per 2 ore circa.

Trascorse le 2 ore preparate 3 contenitori , 1 con il cacao in polvere,1 con la polpa di cocco e l'altro con i pistacchi tritati con il mixer.
Ora con le mani fate una piccola pallina e fatela rotolare su una ciotola, e così via con tutte le palline.
Preparate i pirottini e adagiategli ogni pralina.
Mettere in frigo fino al momento di servirle.
Buon appetito

ZUCCHINE RIPIENE

Ingredienti

per 4 persone

8 zucchine
2 carote
2 gambi di sedano
350 gr di carne macinata
100 gr di parmigiano grattugiato
4 cucchiai di pan grattatato
Olio q.b.
1 uovo
Sale q.b.
Pepe q.b.
Prezzemolo tritato
Aglio

Preparazione
Lavate bene le zucchine e scavatele all'interno con il levatorsolo.
Ora in una terrina mettete la carne macinata,l'uovo,il parmigiano, il pan grattato,il prezzemolo,un pizzico di sale e il pepe. Amalgamate bene tutti gli ingredienti. Prendete ogni zucchino e riempitelo con il composto.
Mettete in un tegame un filo di olio, le carote tagliate a rondelle, il sedano tagliato, l'aglio e le zucchine ripiene. Coprite il tegame con il coperchio e fate cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti.
Ora non resta che servirli!
Buon appetito