PACCHERI ALLE VONGOLE

Ingredienti
per 4 persone

1 kg di vongole
3 spicchi d'aglio
400g di paccheri
5 cucchiai olio extra-vergine D'oliva 

Preparazione

Circa 3 ore prima prendete tutte le vongole e mettetele in ammollo in abbondante acqua salata per eliminare la sabbia.
Mettete sul fuoco una padella con tutte le vongole e l'aglio e l'olio , fatele cuocere a fuoco sostenuto fino all'apertura di tutte le vongole.
Ora in una pentola  con acqua che bolle fate cuocere i paccheri.
Quando i paccheri sono al dente, con l'aiuto di un colino li scolate e li passate nella padella con le vongole.
Fate mantecare i paccheri nel sugo per circa 1 minuto e poi aggiungete il prezzemol tritato e a piacere una spolverata di pepe.
Impiattate a piacimento, con vongole sgusciate o con il guscio.
Ora gustatele
Buon appetito

Paccheri panna,piselli e rucola

Ingredienti
Per 4 persone

500 gr di paccheri
360 gr di piselli
50 gr di rucola
200 ml di panna da cucina
Sale qb

Preparazione
Fate bollire l'acqua per la pasta, salatela e cuocete i paccheri,scolandoli molto al
dente ,per poter poi terminare la cottura in padella insieme ai piselli e la panna.
Dopo i minuti di cottura dei paccheri, trasferiteli nella padella insieme ai
piselli e alla panna e fateli mantecare per circa 1 minuto,poi aggiungete la rucola
già sminuzzata.
Finite aggiungendo a piacere una spolverata di pecorino.