BOCCONCINI CON PISELLI

Ingredienti

300 g di bocconcini di vitello
350 g di piselli
olio extravergine d'oliva 
farina tipo 00 q.b.

Preparazione

In una ciotola mettete la farina e immergete i bocconcini di vitello,infarinate bene ogni singolo bocconcino!

Ora in una padella antiaderente mettete 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, una volta che l'olio è caldo immergete i bocconcini infarinati.
Cuocete i bocconcini 3 minuti per lato.
Ora amalgamate hai bocconcini anche i piselli, chiudete la padella con il coperchio e fate cuocere il tutto a fuco basso per circa 10 minuti , mescolando di tanto in tanto.
Passati 10 minuti spegnete la fiamma e serviteli ancora caldi.
Ora gustateli.
Buon appetito

I BISCOTTI DELL'AMORE

Ingredienti

150 g di burro
150 g di zucchero semolato
1 uovo
1 bustina di vanillina
250 g di farina 00 ( Il Molino Chiavazza)

Procedimento

Preriscaldate il forno a 180° C
Con lo sbattitore elettrico montate il burro ammorbidito e lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa.
Al composto unite anche uovo e vanillina e amalgamate tutto.
Setacciate la farina e unitela a composto e mescolate il tutto fino a quando i grumi saranno scomparsi.
Quando il composto è omogeneo ,lavoratelo con le mani, componete una palla, avvolgerla nella pellicola e fatela riposare almeno 30 minuti in frigorifero.
Dopo circa 30 minuti,stendete con il matterello la pasta fino a raggiungere uno spessore di 5 mm circa.
Ora prendete gli stampini che vi piacciono di più e tagliate i biscotti, mettete gli zuccherini che vi ispirano.
Nella teglia  mettete la carta da forno e adagiate i biscotti.
Infornateli per circa 15 minuti.
Quando sono dorati sfornateli e fateli raffreddare.
Ora gustateli
Buon appetito

OMELETTE PROSCIUTTO COTTO E FORMAGGIO

Ingredienti
Per 4 persone

100 gr prosciutto cotto
70 gr fontina
6 uova
sale q.b.
pepe q.b.
olio q.b.

Preparazione

Rompete le uova in un recipiente, aggiungere il pepe,il sale e mescolate con una forchetta,amalgamate bene tutti gli ingredienti.
In una padella antiaderente a bordi alti,mettete un filo di olio e quando è caldo rovesciate la
metà del composto di uova,stendetelo bene nella padella a finchè il composto copre la superficie
di tutta la padella e lasciatela cuocere per un paio di minuti.
Sopra alla omelette aggiungete 2 fette di prosciutto cotto e 2 fette di fontina,arrotolate e finite
la cottura finchè non sia rosolata da tutti i lati.
Con il restante del composto fate la stessa identica cosa.
Buon appetito