BOCCONCINI CON PISELLI

Ingredienti

300 g di bocconcini di vitello
350 g di piselli
olio extravergine d'oliva 
farina tipo 00 q.b.

Preparazione

In una ciotola mettete la farina e immergete i bocconcini di vitello,infarinate bene ogni singolo bocconcino!

Ora in una padella antiaderente mettete 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, una volta che l'olio è caldo immergete i bocconcini infarinati.
Cuocete i bocconcini 3 minuti per lato.
Ora amalgamate hai bocconcini anche i piselli, chiudete la padella con il coperchio e fate cuocere il tutto a fuco basso per circa 10 minuti , mescolando di tanto in tanto.
Passati 10 minuti spegnete la fiamma e serviteli ancora caldi.
Ora gustateli.
Buon appetito

MASCARPONE

Ingredienti
100 gr zucchero
3 tuorli d'uovo
2 albumi d'uovo
300 gr mascarpone
2 cucchiai di marsala

Preparazione
In una ciotola mettete lo zucchero e i 3 tuorli e con l'aiuto di uno sbattitore , sbattere lo zucchero e i tuorli fino ad ottenere un composto spumoso,montate a neve gli albumi .
Adesso aggiungete il marsala e il mascarpone sempre continuando con lo sbattitore fino a quando
gli ingredienti  saranno ben amalgamati, poi aggiungete gli albumi montati a neve e con una frusta delicatamente amalgamate il tutto.
Ora prendete le coppette e versate la crema di mascarpone e una spolverata di cacao amaro in polvere.
Buon appetito