Ingredienti
per 12 dolcetti
6 uova
4 tuorli
200 gr di burro
200 gr cioccolato fondente
200 gr di zucchero
100 gr di farina 00 Preparazione
Preriscaldate il forno a
190 gradi
Sciogliere a bagnomaria
il burro e la cioccolata fino a quando il composto è omogeneo.
Con l’aiuto dello
sbattitore elettrico,sbattete le uova,i tuorli e lo zucchero, a massima
velocità per circa 5 minuti fino a quando il composto è spumoso.
All’interno di una una
ciotola mettete il composto di uova e zucchero , mischiando dall’alto verso il
basso incorporate il composto di cioccolato e burro e poco alla volta la
farina,fino a raggiungere il tutto molto omogeneo e spumoso.
All’interno di 12
pirottini mettete il composto ,senza riempirli del tutto per non fare
fuoriuscire in cottura il composto.
Infornate per 8 minuti e
non di più ,perché si cuocerebbe l’interno del dolce.
Dopo 8 minuti sfornate e
impiattate immediatamente senza farli riposare.
Ora è arrivato il
momento di gustarli
Buon appetito
