500 g di bocconcini di vitello Farina q.b. 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva Aceto balsamico q.b.(Giuseppe Giusti)
Preparazione
Infarinate i bocconcini di vitello uno ad uno. In una padella antiaderente mettete 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva e aggiungete i bocconcini infarinati.
Lasciateli cuocere a fiamma bassa per circa 5 minuti. Ora impiattate e aggiungete l'aceto balsamico sui bocconcini!!! Ora gustateli!!! Buon appetito!!!
Ingredienti 1 kg di rana pescatrice(coda di rospo) 1 pugno di capperi salati 2 spicchi di aglio 6 pomodori secchi 5 cucchiai di olio extra vergine d'oliva Pepe nero q.b. 2 ciuffi di prezzemolo 2 cucchiai di vino alle erbe aromatiche (vinchef)
Procedimento Con l'aiuto di un mortaio pestate capperi e aglio. In una padella antiaderente mettete l'olio e aggiungete i capperi e l'aglio pestati. Fate soffriggere per circa 3 minuti e poi aggiungete i pomodori secchi tagliati a listarelle e lasciate cuocere per 5 minuti. Passati i 5 minuti aggiungete la rana pescatrice e fatela cuocere per 10/15 minuti circa, quando mancano 2 minuti sfumate con il vino aromatico (vinchef) Passato il tempo,impiattate e guarnite con pepe nero e ciuffetti di prezzemolo. Buon appetito.
Ingredienti
