Ingredienti
4 zucchine tonde
50 g di prosciutto cotto a dadini
50 g di mozzarella
1 uovo
pepe q.b.
pane grattato
parmigiano reggiano gratugiato
Preparazione
Lavate bene le zucchine e fatele bollire per circa 10 minuti, non fate bollire più del tempo consigliato.
Intanto tagliate la mozzarella a cubetti e il prosciutto cotto a dadini e mischiateli insieme al pepe , al parmigiano reggiano e all'erba cipollina tagliata finemente e per finire aggiungete un uovo e mischiate il tutto fino ad amalgamare gli ingredienti.
Quando le zucchine si sono raffreddate, tagliate la calottina superiore e tenetela a parte poi scavate l'interno facendo attenzione a non rompere l'esterno.
Ora con l'aiuto di un cucchiaino riempite le zucchine con il composto preparato prima e aggiungete sulla superficie una spolverata di parmigiano reggiano.
Mettete in forno a 180° per 20 minuti circa.
Impiattate appoggiando la calottina sulla parte superiore dello zucchino.
Ora gustatele
Buon appetito.
Mettete in forno a 180° per 20 minuti circa.
Impiattate appoggiando la calottina sulla parte superiore dello zucchino.
Ora gustatele
Buon appetito.
