INVOTINI AL FORNO

Ingredienti

100 gr prosciutto cotto
100 gr fontina affettata
700 gr petto di pollo a fettine
16 stuzzicadeti
olio q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

Procedimento

Prendere le fettine di pollo , su di ogniuna adagiare una fetta di prosciutto cotto,
 una di fontina e un pizzico di sale.
Ora arrotolte le vostre fettine di pollo, chiudeteli con 2 stuzzicadenti per involtino.
Ogni involtino spenellatelo con un filo di olio.
Preriscaldate il forno a 180°, una volta raggiunta la temperatura, infornate
per 15 minuti gli involtini, girandoli a metà cottura.
Serviteli con una spolverata di pepe nero.
Buon appetito

Cotolette e patatine fritte

Ingredienti
Per 4 persone

600 gr petto di pollo
800 gr pan grattato
150 gr farina
3 uova
olio extravergine
sale q.b
100 gr parmigiano reggiano
noce moscata q.b
800 gr patate

Preparazione

Passate le fettine di carne nella farina che avrete messo in un piatto.
Sbattete le uova , salatele e aggiungete la noce moscata,in un piatto mettete il pan grattato mescolato al parmigiano
reggiano.
Le fettine dopo averle passate nella farina, passatele  nell'uovo poi nel
pan grattato mescolato al parmigiano reggiano.
Ora un consiglio,una volta impanate le fettine,posatele in un piatto compritele con
la pellicola e lasciatele riposare almeno 1 ora in frigorifero.
Ora sbucciate le patate e tagliatele a bastoncino.
Scaldate l'olio a 150° circa in una padella.
Immergete le patatine, non troppe alla volta per non abbassare la temperatura dell'olio.
Una volta cotte le patatine, immergete nell'olio le cotolette, cuocetele per circa 2 minuti.
Ora servite in un piatto con una fettina di limone.
Buon appetito